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其實(shí)，鹵雞蛋所需要材料主要有八角、小茴香、花椒、甘草、桂皮、草果、陳皮、水、鹽、醬油各適量。而且，由于鹵雞蛋的味道，直接取決于鹵水的好壞，因此，鹵水的制作要格外的注意。在制作鹵水時(shí)，將各種配料清洗干凈。放材料入鍋...

丸子是制作紅燒丸子扣碗的主要材質(zhì)，因此，在制作紅燒丸子扣碗之前，先要將丸子炸出來(lái)。且丸子的口感，味道將也直接影響到紅燒丸子扣碗的味道，因此要格外的注意。為了使炸出來(lái)的丸子又香又脆，還是需要掌握一定的技巧。那么，在...

雖然，鹵蛋是日常生活中較常見(jiàn)的一種食物，在烹飪的過(guò)程中主要會(huì)用于許多大料，由濃郁的湯汁熬制成的，入味深，香味濃，口感好，深受人們的喜愛(ài)。可作為早餐中的一種，再加上一份清粥，好吃不膩。而想要品嘗鹵蛋的話，一方面可以...

鵪鶉蛋作為一種常見(jiàn)的食材，可以通過(guò)采用不同的烹飪方法，做出不同口味的美食。然而，鵪鶉蛋與其它蛋類(lèi)相比，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，味道也非常好。鵪鶉蛋的做法也有很多，如腌漬、水煮或做膠凍食物。但較常見(jiàn)的還是用水煮熟，剝殼...

排骨是制作排骨扣碗的主要原料，且排骨的好壞，也將直接影響到排骨扣碗的口感及味道，因此，在挑選排骨時(shí)也需要掌握好方法。骨相對(duì)于其他部位的肉而言，有肉有骨頭，吃起來(lái)的口感更香更美味，而且排骨中的營(yíng)養(yǎng)豐盛，能夠補(bǔ)充人體...

雞蛋作為日常生活中較常見(jiàn)的一種食材，可以通過(guò)利用不同的烹飪方法，烹飪出不同種類(lèi)的美食。同時(shí)，雞蛋也是鹵蛋廠家主要采購(gòu)的一種食材，而且，雞蛋的好壞，將直接關(guān)系到鹵蛋的口感及味道。因此，在選購(gòu)雞蛋時(shí)，一定...

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