當(dāng)涉及到鵪鶉蛋的食譜或菜品時，有多種美味且營養(yǎng)豐富的選擇。下面鵪鶉蛋廠家為您總結(jié)其可以搭配的食譜或菜品推薦。

　　五香鵪鶉蛋

　　材料：鵪鶉蛋、干辣椒、桂皮、八角、豆蔻、草果、花椒粒、香葉、鹽、醬油

　　做法：

　　鵪鶉蛋洗凈，涼水放入鍋中煮開。

　　水開后煮一會兒，加入鹽三勺，放入所有香料。

　　用勺子把鵪鶉蛋的皮敲一下，便于入味。

　　撈出放在碗里即可食用。

　　紅棗桂圓鵪鶉蛋

　　材料：紅棗、桂圓、鵪鶉蛋、紅糖

　　做法：

　　鵪鶉蛋煮熟后剝皮備用。

　　紅棗洗凈，桂圓去殼備用。

　　鍋里倒入適量清水放入紅棗和桂圓干燒開小火煮10分鐘。

　　放入剝好皮的鵪鶉蛋煮開后再煮5～6分鐘。

　　倒入紅糖，煮至紅糖溶化即可。

　　口蘑鵪鶉蛋燒肉

　　材料：五花肉、鵪鶉蛋、口蘑、八角、紅辣椒、桂皮、冰糖、姜、大蔥、生抽、紅燒汁、鹽、胡椒粉

　　做法：

　　鵪鶉蛋冷水下鍋，加鹽煮熟后剝殼。

　　五花肉煮至血沫后撈出備用。

　　鍋中煸炒五花肉至微黃，加入香料和調(diào)料。

　　加入口蘑和鵪鶉蛋煮上十分鐘，調(diào)味后收汁即可。

　　糖醋虎皮鵪鶉蛋

　　材料：鵪鶉蛋、冰糖、油、料酒、白糖、生抽、醋、熟白芝麻

　　做法：

　　鵪鶉蛋煮熟后迅速放入冷水中浸泡涼透，剝殼并吸干水分。

　　鍋中熱油至5-6成熱，炸鵪鶉蛋至金黃色虎皮狀。

　　鍋中留油，加入冰糖炒至變色，放入鵪鶉蛋上色。

　　加入調(diào)料翻炒均勻，加開水燜5分鐘，收汁后裝盤撒芝麻。

　　茄汁虎皮鵪鶉蛋

　　材料：鵪鶉蛋、蔥、蒜頭、食用油、番茄醬、生抽、蠔油、鹽、生粉

　　做法：

　　鵪鶉蛋煮熟后剝殼并擦干水分。

　　鍋中熱油至七成熱，炸鵪鶉蛋至虎皮狀。

　　鍋中留油，加入番茄醬、鹽、糖、醋等調(diào)料炒至起小泡泡。

　　放入鵪鶉蛋翻炒均勻，使鵪鶉蛋裹上醬汁，裝盤即可。

　　以上食譜均結(jié)合了鵪鶉蛋的獨特口感和營養(yǎng)價值，通過不同的烹飪方法和調(diào)料，呈現(xiàn)出多樣化的美味選擇。無論是作為小食還是作為菜品的一部分，鵪鶉蛋都能為餐桌增添一份營養(yǎng)與美味。