鵪鶉蛋也是日常生活中常見的一種蛋制品，雖然從體積上來看，鵪鶉蛋要比雞蛋小很多，但鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值卻很高，所以，在許多菜中都能看到鵪鶉蛋。鵪鶉蛋廠家主要是以鵪鶉蛋為原料，鹵制出不同口味的鵪鶉蛋。且鵪鶉蛋采用真空包裝，便于存放及食用。其實，鹵鵪鶉蛋的做法很簡單，在家中也能自己做。那么，鵪鶉蛋廠家將與大家簡單講一下鹵鵪鶉蛋的方法。

     在鹵鵪鶉蛋前，除了要準(zhǔn)確好鵪鶉蛋，還要其它調(diào)味料備好，如八角，桂皮，香味，辣椒干，蔥段，姜片，啤酒，醬油，冰糖，鹽等。準(zhǔn)備好配料好，就可以開始鹵鵪鶉蛋了。

     1、將鵪鶉蛋清洗干凈，放入鍋里，加入清水煮5分鐘至熟，提前準(zhǔn)備好一盤冰水。把煮熟的鵪鶉蛋撈入冰水里待涼。

     2、將涼后的鵪鶉蛋，剝?nèi)サ皻ぃ帽锤蓛?，瀝干水份備用。（也可以不用剝蛋殼哦?。?/p>

     3、鍋里倒入1瓶啤酒，放入姜片和蔥段，香料煮開，改文火浸煮20分鐘出味，接著放入醬油，冰糖和雞飯老抽燒開。將處理好的鵪鶉蛋放入。燒開后，關(guān)火鹵30分鐘左右入味。

     4、鹵好鵪鶉蛋后，即可撈出。香噴噴的鹵鵪鶉蛋就制作好啦！

     雖然，通過解讀以上信息，可以簡單的了解到鹵鵪鶉蛋的方法，整個制作流程也非常的簡單，易操作。但想要做出美味可口的鵪鶉蛋，還是要掌握一些簡單實用的小技巧。如在鹵鵪鶉蛋時，一般家庭都用清水去煮。但小廚用啤酒去代替清水，鹵出的鵪鶉蛋，味道芳香，還有帶有淡淡的啤酒花的香味。