雖然，從體積上來看，鵪鶉蛋與雞蛋相比要小上很多，但它所含有的營養(yǎng)價值并不亞于雞蛋。而且，鵪鶉蛋也是一種美食，通常煮至全熟或半熟后去殼，可用于沙拉中，也可以腌漬、水煮或做膠凍食物。其實，鵪鶉蛋的做法也有很多，可以根據(jù)自己的喜好，做出不同口味的鵪鶉蛋。鵪鶉蛋廠家將向大家簡單的講一下五香鵪鶉蛋的做法。

    五香鵪鶉蛋是一道簡單的家常菜，主料是花椒、桂皮、香葉、小茴香、姜片、老抽、料酒、鹽。具體的做法是，鵪鶉蛋洗干凈放入鍋里，鍋中倒入涼水。水煮開后，關(guān)火。蓋上鍋蓋燜上十分鐘，這樣煮出的鵪鶉蛋不僅好包皮而且省火。十分鐘后打開蓋子用勺子在每個鵪鶉蛋上壓幾下，讓它們的外皮出現(xiàn)裂縫。重新打開火，將大料，花椒，桂皮，香葉，小茴香，姜片放入鍋中煮十分鐘。倒入適量的料酒，醬油。臨關(guān)火的時候放入鹽。全部調(diào)好味后，關(guān)火，蓋上鍋蓋燜至鵪鶉蛋和湯汁變涼。

    為了能夠讓鵪鶉蛋更加入味，可以將鵪鶉蛋放入鹵汁里多浸泡一會，并且可以將連湯帶鵪鶉蛋放入冰箱中，食用時可用干凈的筷子或勺子盛取，這樣可延長五香鵪鶉蛋的保存時間。當(dāng)然，如果您喜歡吃五香鵪鶉蛋，但又覺得制作五香鵪鶉蛋較復(fù)雜，可與鵪鶉蛋廠家直接聯(lián)系，我廠將會為您提供真空包裝好的五香鵪鶉蛋。