人們的營養(yǎng)追求在不斷的提高，特別是在日常飲食方面，人們往往會豐富自己的一日三餐，以達到更高的營養(yǎng)追求，作為一家食品公司，接下來就簡單的為大家介紹一下鵪鶉蛋。

       鵪鶉蛋公認是一種美食，這種小蛋通常煮至全熟或半熟后去殼，用于沙拉中，也可以腌漬、水煮或做膠凍食物。由于鵪鶉蛋的價格是雞蛋的2倍左右，而它們的營養(yǎng)成分又相差不大，都是蛋白，吸收率都好，所以日常生活中不妨以雞蛋為主，這樣更經(jīng)濟、食用更簡便些。鵪鶉蛋的外殼為灰白色，還有紅褐色的和紫褐色的斑紋，鵪鶉蛋色澤鮮艷、殼硬，蛋黃呈深黃色，蛋白黏稠。它的做法也很多，比如鵪鶉蛋洗凈放入鍋中，加入適量的冷水，中火燒開后煮兩分鐘左右關火，將鵪鶉蛋撈出放入冷水中，去殼；將剝?nèi)さ涅g鶉蛋切成兩半，青瓜切成片，姜切絲，蔥切成花；平底鍋內(nèi)放油，將鵪鶉蛋逐個放入，有蛋黃的一面朝下，小火將其煎黃；再將鵪鶉蛋翻面，放入青瓜片，少許剁辣椒炒一分鐘左右；放入適量的鹽、蔥花、生抽炒勻即可出鍋。這種吃法是很美味的！大家有興趣可以試一下。

       六歲以下的小孩，可以選擇吃鵪鶉蛋，每天3～4個為宜，3～4個鵪鶉蛋相當于一個雞蛋，不論是鵪鶉蛋還是雞蛋，以蒸或煮的方式吃都是很不錯的選擇。