其實(shí)，對(duì)于許多北方人來講，對(duì)扣碗并不陌生。走在路上也能看到許多餐館門口支著一口大鍋，上邊放著幾個(gè)大籠屜，就知道這家準(zhǔn)時(shí)賣扣碗的，一般來說，只要是遇上了，就一定要進(jìn)店嘗一嘗味道的！扣碗的種類很多，不管你喜歡吃什么東西，在扣碗里都會(huì)見到它的身影，扣碗的吃法就是配上一碗白米飯。下面將向大家講一下排骨扣碗的正確做法。

    1、清水泡干凈排骨血水，雞蛋+面粉+玉米淀粉攪拌成糊狀，加入少許鹽，雞精，味精，生抽，老抽，料酒，八角，花椒。均勻涂抹于排骨上。

    2、油加熱，把排骨炸制金黃。

    3、調(diào)配料水，生抽、老抽、鹽、味精、雞精，香油。

    4、排骨里面放進(jìn)去后，并加入蒜瓣兒、蔥段、姜片、八角、花椒。

    5、把料汁澆進(jìn)去，料汁盡量莫過排骨。

    6、上鍋蒸一個(gè)小時(shí)后，就可以食用了。

    這就是排骨扣碗的做法，做未能非常的簡(jiǎn)單易學(xué)，完全可以按照以上的方法進(jìn)行操作，在家中嘗試的烹飪排骨扣碗。當(dāng)然，如果您平時(shí)沒有時(shí)間去烹飪排骨扣碗，或是并不善長(zhǎng)廚藝，但也非常的喜歡排骨扣碗，可以直接購(gòu)買我公司提供的排骨扣碗，食用時(shí)只需加熱就可以了，非常的簡(jiǎn)單方便。