雞蛋保存的三要素就是“低溫”，“通風(fēng)”，“干燥”，接下來(lái)鹵蛋廠(chǎng)家為您分享幾個(gè)雞蛋保存的方法。

        1、放冰箱冷藏保存。雞蛋冷藏保存是大部分人常用的方法，鹵蛋廠(chǎng)家介紹如果家里的雞蛋不是很多，或者冰箱的空間夠用，放冰箱冷藏是保存時(shí)間長(zhǎng)的辦法。

        2、室溫保存雞蛋表面不能用水洗。剛買(mǎi)回來(lái)的雞蛋表面會(huì)有臟兮兮的東西，鹵蛋廠(chǎng)家提醒一定不要用水沖洗，因?yàn)殡u蛋表面已經(jīng)形成一層天然屏障，隔絕外界細(xì)菌的侵入，購(gòu)買(mǎi)雞蛋的時(shí)候如果表面很臟，數(shù)量不多的話(huà)其實(shí)是不需要放冰箱的，如果是盒裝的精裝雞蛋，表面很干凈，那就需要冷藏保存了。

        3、雞蛋要大頭朝上，小頭朝下保存。雞蛋的一頭鈍一頭尖，是因?yàn)殡u蛋的氣室在大頭，保存的時(shí)候，讓雞蛋的大頭朝上，可以保持雞蛋呼吸，保證通風(fēng)性，不容易變質(zhì)。平放或者尖頭朝上，蛋黃容易上浮，造成氣孔堵塞。

        4、雞蛋放在大米或者小米等谷物中，可以延長(zhǎng)保質(zhì)時(shí)間。把雞蛋埋入到大米或者小米中，是為了隔絕空氣，類(lèi)似于真空保存，這樣既可以保持雞蛋表面干燥，又能防止細(xì)菌侵入，用這個(gè)方法保存可以把雞蛋表面清洗干凈，然后擦干保證完全沒(méi)有水分。

        5、把茶包用紙或者紗布包起來(lái)，放進(jìn)雞蛋中。茶葉可以起到干燥劑的作用，把茶包放進(jìn)雞蛋中，能吸收雞蛋表面的潮氣，保證雞蛋的干爽。