生活中食物種類很多，人體也需要補(bǔ)充各種各樣的營(yíng)養(yǎng)，而蛋類就是很多人的選擇之一，蛋類除了常見的雞蛋，像鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋也是很多人的選擇。接下來鵪鶉蛋廠家就來介紹一下如何挑選鵪鶉蛋？

　　1、聽聲音。搖晃一下聽聲音同樣適用于鵪鶉蛋，輕輕在耳邊晃動(dòng)幾下，如果聽到里面有聲音，那說明鵪鶉蛋是散的，而散開的肯定不新鮮，反之晃動(dòng)之后一點(diǎn)動(dòng)靜也沒有，就可以安心裝袋了，這樣挑選鵪鶉蛋不容易出錯(cuò)。有人可能擔(dān)心把鵪鶉蛋弄壞了，其實(shí)沒必要擔(dān)心，十分新鮮的鵪鶉蛋只要輕輕晃動(dòng)不會(huì)出現(xiàn)問題，而且發(fā)現(xiàn)新鮮之后馬上裝袋就好了，如果挨個(gè)晃了又不買肯定不好。

　　2、看外表。一般表面有一層灰色的鵪鶉蛋反倒更好，這種帶回去多半是新鮮的，而太干凈的多半是不新鮮的。

　　3、掂重量。直接拿在手里掂重量，如果是質(zhì)量好的新鮮鵪鶉蛋，它就重一些，反之拿起來輕飄飄的，那說明鵪鶉蛋不新鮮了，甚至壞掉了。

　　4、聞味道。鵪鶉蛋拿起來聞一下，如果有怪味說明壞掉了不要買，相反聞不到什么味兒的是好鵪鶉蛋，還有老遠(yuǎn)就聞到不好的氣味了，就不要去那里挑的，肯定壞得非常多。

　　5、放水里。這個(gè)比較麻煩，在外面市場(chǎng)上購買時(shí)，很難實(shí)現(xiàn)，把鵪鶉蛋放到冷水里，下沉的是鮮蛋，上浮的是陳蛋。

　　鵪鶉蛋廠家認(rèn)為好的食材才能做出好的美食，因此在挑選鵪鶉蛋的時(shí)候一定要認(rèn)真。