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1)崇尚安全健康 追求營(yíng)養(yǎng)美味
2)以科技創(chuàng)新,攬盡珍饈美味
3)用品質(zhì)捍衛(wèi)美食安全
特色鹵蛋的制作工藝是,先挑選好雞蛋,除了要求雞蛋的新鮮,還要盡可能挑選大小一致的雞蛋,并用清水將雞蛋的外殼清洗干凈。
在制作特色鹵蛋時(shí),鹵料的配制將直接影響到特色鹵蛋的味道,因此,要格外的注意。要根據(jù)配方進(jìn)行******配料,準(zhǔn)確稱量。
特色鹵蛋在煮的過程中,也要把控好溫度,一般情況下,溫度在控制在90-95攝氏度,煮的時(shí)間是45-60分鐘。另外,在煮的過程中,也要做好整理工作,將煮爛的雞蛋挑出來。
特色鹵蛋做好后,為了方便攜帶及食用,需要進(jìn)行滅菌及真空包裝。因此,在市場(chǎng)上我們所見到的特色鹵蛋,都是采用真空獨(dú)立包裝。由我公司提供的,各種口味不同的鹵蛋,也都采用真空包裝。
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發(fā)布時(shí)間:2020/5/9 9:25:16