茶葉蛋，在中國(guó)北方常簡(jiǎn)稱茶蛋，是一種擁有悠久傳統(tǒng)的蛋類加工品，是一種在中國(guó)流傳甚廣的小吃，也是中國(guó)名產(chǎn)之一。 在臺(tái)灣，茶葉蛋通常是便利商店的門(mén)面產(chǎn)品，每天早上茶葉蛋的香味,常常令人胃口大開(kāi)。

       作為一家食品生產(chǎn)廠家，接下來(lái)簡(jiǎn)單的為大家介紹一下它的做法，雞蛋煮熟，煮熟以后敲碎表皮，盡量碎一點(diǎn)，好入味兒，準(zhǔn)備茶葉，大料，桂皮，香葉和花椒，將干料都放入無(wú)紡布袋中水燒開(kāi)，加入生抽老抽鹽，煮30分鐘，然后泡3到5小時(shí)更入味，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在于，使每個(gè)蛋都有裂縫時(shí)，這樣烹煮時(shí)容易入味，熬煮時(shí)間也不用太久。煮雞蛋時(shí)加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會(huì)溢出，這樣茶葉蛋會(huì)煮得十分完整。煮茶葉蛋時(shí)加入可樂(lè)不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂(lè)味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。