腌制鴨翅根的方法有很多種，每個人可能都有自己的方法，接下來，我們來說一下腌制鴨翅根的方法，供您參考！

        鴨翅根洗凈飛水后，鍋中倒入清水、姜片、蔥段、大料、料酒、鹽，下入煮約15分鐘至熟。取一耐熱的碗，放入蔥白段、姜米、蒜米、白芝麻、川式紅油，下鍋小火加熱至冒煙，再分次倒入加有辣椒的碗中，攪拌均勻待用。保鮮盒中倒入生抽、老抽、鹽、糖、白醋（一點點）、料酒、白酒、干花椒、花椒粉、泡椒碎調(diào)成汁。熱的辣椒油倒入調(diào)好的汁中，鴨翅根放入拌勻腌制，入冰箱冷藏，中途可以翻面。這樣腌制鴨翅根的話，麻辣咸香，可烤可鹵，都是非常不錯的，腌制鴨翅根做的好，味道肯定錯不了。