泡椒鵪鶉蛋也是一種非常不錯(cuò)的吃法，酸酸辣辣的，非常開(kāi)胃，接下來(lái)我們來(lái)了解一下泡椒鵪鶉蛋的做法！

　　1、煮鵪鶉蛋。鵪鶉蛋放冷水中，加蓋煮開(kāi)鍋后馬上關(guān)火，繼續(xù)關(guān)蓋燜兩三分鐘，這樣的鵪鶉蛋才不會(huì)煮得過(guò)老。

　　2、把泡椒和泡椒水倒入鍋中，加入等量的清水，加入鹽和糖（鹽和糖的比例為1:1)，加入半小勺油、姜片、花椒。

　　3、把鍋內(nèi)原料煮開(kāi)后關(guān)火，待涼后，與剝殼后的鵪鶉蛋一起裝在保鮮盒內(nèi)，密封后放冰箱冷藏腌制8小時(shí)后即可。

　　泡椒鵪鶉蛋，采用好的泡椒和鵪鶉蛋，加上辣勁十足的紅椒，四川的麻椒，撈出的鵪鶉蛋，帶著薄薄的晶瑩剔透的小冰渣，冰肌玉膚般的蛋白，吹彈可破，用筷子輕輕一夾，細(xì)膩圓潤(rùn)的鵪鶉蛋，進(jìn)入口中的那一瞬間，韌韌的，涼涼的，透徹心中的泡椒香，麻椒香，蛋白的韌，蛋黃的軟，由外到里的辣，由中到外的麻，讓你的味蕾一次爽個(gè)夠。