鵪鶉蛋是一種日常生活中較常見的食材，可以通過應(yīng)用不同的烹飪方法，制作出不同種類的食物。而且，鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值很高，并不比雞蛋差。鵪鶉蛋也是我公司的主營產(chǎn)品之一，并且由我公司提供的，不同口味的電主軸都采用真空包裝，攜帶方便，食用簡單，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。泡椒鵪鶉蛋也是其中的一種，當(dāng)然，想要購買及品嘗泡椒鵪鶉蛋，除了可購買由我公司提供的泡椒鵪鶉蛋，還可在家中自己制作泡椒鵪鶉蛋。那么，泡椒鵪鶉蛋的具體做法是什么呢。

     1.鵪鶉蛋清洗干凈，冷水下鍋，大火煮開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮兩分鐘，關(guān)火燜上兩分鐘，取出沖涼；

     2.剝?nèi)サ皻ぃ脺厮逑匆幌拢?/p>

     3.生姜切絲，胡蘿卜切菱形片，花椒清洗備用；

     4.起油鍋，炒香胡蘿卜、生姜、花椒和泡椒；

     5.加泡椒水和熱水；

     6.用鹽、糖和醋調(diào)味；

     7.大火煮開，繼續(xù)滾煮2分鐘；

     8.倒入容器中晾涼；

     9.把處理好的鵪鶉蛋泡進(jìn)去，三小時后食用；

     以上就是制作泡椒鵪鶉蛋的具體過程，操作并不復(fù)雜，但在制作泡椒鵪鶉蛋時，剝鵪鶉蛋是一件相對較麻煩的困難，但只要能掌握一定的技巧，剝鵪鶉蛋也并不麻煩。把煮好的鵪鶉蛋沖涼，然后用手掌輕輕按壓滾動之后，使蛋殼上形成細(xì)碎的紋路，然后手剝，輕松快捷，鵪鶉蛋很容易剝得完整。除此之外，在制作泡椒鵪鶉蛋時，泡椒和泡椒水的用量，根據(jù)個人的嗜辣程度決定；鹵水可以全部用泡椒水，也可以用泡椒水加水調(diào)制，鹵水的咸甜酸口味視自己的口味，用鹽、糖和醋來調(diào)整；用密閉容器冷藏保存半天，鵪鶉蛋更入味。