雞蛋作為日常生活中較常見的一種食材，可以通過利用不同的烹飪方法，烹飪出不同種類的美食。同時，雞蛋也是鹵蛋廠家主要采購的一種食材，而且，雞蛋的好壞，將直接關系到鹵蛋的口感及味道。因此，在選購雞蛋時，一定要謹慎挑選，確保雞蛋是新鮮的，品質合格的。那么，哪些雞蛋不能購買呢，鹵蛋廠家將針對這一問題進行總結及介紹。

     1、其實，雞蛋的顏色與新鮮程度和營養(yǎng)價值沒有太大的差別，小雞蛋是不太健康的雞下的，太大雞蛋的皮一般都比較薄，所以在挑選雞蛋的時候選擇不大不小的雞蛋，表面顏色均勻干凈，沒有裂紋的雞蛋才是新鮮的。

     2、一般來說，新鮮的雞蛋會比較重，不新鮮的雞蛋會比較輕，所以當你拿兩個差不多大小的雞蛋時，選擇重的準沒錯。

     3、在購買雞蛋時，要看一下雞蛋的表面，如果粗糙，有的還有一點“白霜”這就是新鮮的雞蛋，但如果表面嘎達溜秋，還有斑，這就是不新鮮的雞蛋，千萬別買。

     4、新鮮的雞蛋拿起來晃動時，不會有任何的聲音，只有壞雞蛋才會有流動的聲音，這樣帶聲音的雞蛋你要果斷放下它。

     5、將雞蛋放進一個裝水的杯子里，如果沉底了，說明是新鮮的雞蛋，如果漂起來了，說明雞蛋變質了或者在變質的路上。

     這些就是在挑選雞蛋時要注意的一些問題，希望大家在掌握到這方面的信息后，能夠付緒到實際行動中，從而快速掌握到挑選雞蛋的方法。如果您平時就比較喜歡吃鹵蛋，想要購買一些不同口味的鹵蛋，可直接與我公司聯系，由我公司提供的鹵蛋口味多樣，且都采用真空包裝，食用簡單，攜帶方便，易于存放，可以放心購買食用。