鹵蛋是一種很常見的美食，與水煮蛋相比，口感會更加豐富，而且經(jīng)過鹵制也不會影響到雞蛋中的營養(yǎng)，也是老少皆宜的一種美食。但是對于鹵蛋來說，煮制中能否入味顯得較為關(guān)鍵。鹵蛋的制作方法是很多的，根據(jù)不同的烹飪方法，煮制的鹵蛋口感也會有很大的差別。為了讓大家吃上美味的鹵蛋，我們跟隨鹵蛋廠家來看看鹵蛋的烹飪技巧。

先準(zhǔn)備適量的雞蛋用清水清洗干凈，再燒一鍋水，水燒熱了冒熱氣的時候放入洗好的雞蛋。

      雞蛋用沸水煮6分鐘以后，關(guān)火再燜五分鐘，五分鐘之后，把雞蛋撈出來放入涼水里面過一下涼水，這樣的雞蛋殼更好剝掉，雞蛋涼了以后可以把雞蛋殼剝?nèi)チ耍@個時候你會感覺雞蛋殼很容易便能剝掉了，剝掉殼的雞蛋在洗一下，洗掉上面的碎雞蛋殼。

       燒開之后要攪拌一下鍋中的雞蛋，讓沒給雞蛋上色都要均勻，時間到了以后把雞蛋撈出來晾一下，晾半個小時雞蛋涼透之后，再放入鍋中，放入生抽調(diào)味，放入一塊冰糖，再放入適量的食鹽，再煮上二十分鐘。

     二十分鐘以后關(guān)火，把鍋中的雞蛋和湯汁都放入一個大碗或者盆中，在浸泡三十分鐘以上，鹵蛋便可以吃了。

      以上便是鹵蛋廠家為大家分享的鹵蛋的烹飪過程，在烹飪鹵蛋的過程中添加的這些添加劑都是可以結(jié)合自己的實(shí)際情況而定的，這樣才更適應(yīng)自己的口感。在這里鹵蛋廠家要提醒大家，自己制作的鹵蛋畢竟是沒有采取任何方法處理的，應(yīng)當(dāng)盡快食用完，或者按照正確的方法來保存，否則不但會影響到鹵蛋的口感，還會影響家人的健康。