隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的發(fā)展和綜合國(guó)力的不斷提高，我國(guó)的居民的生活水平也一直在不斷的提高，在飲食方面，除了注重餐品的味道之外，也開始注意食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么大家對(duì)于速食蛋類，比如鵪鶉蛋、鹵蛋，大家了解多少呢？

      養(yǎng)殖鵪鶉蛋與散養(yǎng)鵪鶉蛋相比，養(yǎng)殖鵪鶉蛋飼料喂養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)充分，且鵪鶉活動(dòng)處少，運(yùn)動(dòng)量少，所以蛋個(gè)個(gè)頭較大；散養(yǎng)鵪鶉蛋因用玉米細(xì)末、谷物類，蟲類、青草喂養(yǎng)，自由采食，活動(dòng)較多，運(yùn)動(dòng)量較大，所以蛋個(gè)頭較小。在存放鹵蛋時(shí)，要看環(huán)境溫度。如果是夏天的話，由于氣溫較高，存放時(shí)間的話一般是兩天左右，冬季的話，溫度低，可存放三到五天。但無論鹵蛋可以存放多久，都需要盡快的吃完。畢竟新鮮的鹵蛋，才好吃。而且鹵蛋放久了，會(huì)很容易采生亞硝鹽一類的物質(zhì)，長(zhǎng)期積累的話將直接影響到身體的健康問題。在食品代加工廠制作鹵蛋時(shí)，為了確保鹵蛋的口感及味道，要對(duì)每個(gè)制作環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控。例如，鹵蛋所選用的雞蛋必須要是新鮮的，蛋殼完整無裂紋，雞蛋破殼后，蛋黃要凸起，蛋黃指數(shù)，有韌性，蛋黃澄清，透明，稀稠蛋白分明，無異味。在選好新鮮的雞蛋后，還需要對(duì)雞蛋進(jìn)行清洗。如果是從菜市場(chǎng)購(gòu)買回來的鵪鶉蛋，外殼上可能會(huì)黏附上一些糞便或者泥土，因此放進(jìn)冰箱之前，需要將鵪鶉蛋沖洗干凈，并且用布擦干，保持干燥。在進(jìn)行鵪鶉蛋的購(gòu)買時(shí)也要選擇靠譜的廠家，我廠生產(chǎn)的鵪鶉蛋質(zhì)量有保障，歡迎您致電咨詢。