雖然，美食的種類有很多，但無論是哪種美食，都是采用燜，醬，燒，燉，炒，蒸，熘等烹飪手法。扣碗作為一種傳統(tǒng)美食，做法也有粗細之分。而作為扣碗廠家來講，在烹飪扣碗方面有著成熟的技術(shù)，豐富的經(jīng)驗，長年提供各種美味可口的扣碗。而且，由我公司提供的扣碗，不僅種類多樣，味道好吃，同時食用時也非常的便利，非常符合現(xiàn)代都市人的需求。為了回報廣大消費者多年來的支持，扣碗廠家將向大家簡單的講一下如何才能做出美味的扣碗。

     扣碗一般采用先油炸后蒸的制作方式，較出名的扣碗要屬開封扣碗，不同地方菜色也會不同，在河南扣碗的種類做法有幾十種?？弁氪蟛糠侄际遣捎萌忸愒现谱鳎话悴捎孟日ê笳舻姆绞街谱?。扣碗原料制作，一般都是先炸后蒸，扣碗中數(shù)開封扣碗名氣較高，作為宋朝汴京，扣碗的做法、種類真是很多，味道更是垂涎欲滴！較常吃的有小酥肉、 芥菜肉、腐乳肉、丸子等。素的還有蓮菜、豆腐、素丸子等

    扣碗實際上主要是由豬肉制作組成的八碟八碗十六道菜。因當時儒家與道家文化盛行，人們崇拜“八”這個數(shù)字。當時酒家講究上八仙桌，每桌坐上八個人，上八道菜，都用清一色的大碗。主要由四葷四素組成。四葷：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等，材料精選肘子肉，后臀肉；四素：豆腐（炸豆腐或白豆腐）、海帶、粉條和農(nóng)家時令菜蔬（如蘿卜、白菜、茄子等）。其葷菜均是運用獨特工藝先煮后蒸，按照嚴格的程序和工序。其技藝主要在選料、刀功、火候的掌握以及配料的選擇上下功夫。

     如果您平時也非常的喜歡吃扣碗，但并不知道怎樣做扣碗，且沒有時間學(xué)習(xí)及烹飪扣碗，可以購買由扣碗廠家提供的各色扣碗。另外，如果您對扣碗有興趣，想要掌握更多關(guān)于扣碗的信息，可登錄我公司官網(wǎng)查閱查閱相關(guān)信息，我公司將會通過總結(jié)多年來對扣碗的了解，定期發(fā)布一些關(guān)于扣碗的信息，歡迎您查閱咨詢。