鵪鶉蛋廠家了解到在生活中很多人喜歡吃雞蛋而很少吃鵪鶉蛋，因為鵪鶉蛋個頭比較小，吃起來并沒有那么過癮，但是鵪鶉蛋廠家介紹鵪鶉蛋營養(yǎng)價值豐富，它個頭小，但是營養(yǎng)價值跟雞蛋是一樣的，小朋友喜歡吃，一口一個很方便，可以當(dāng)菜也可以當(dāng)零食，而且儲存起來方便，放冰箱冷藏保存即可，隨吃隨拿。接下來鵪鶉蛋廠家來為您介紹一下鹵香鵪鶉蛋的做法。

        食材：鵪鶉蛋500克。配料：花雕酒一碗，干辣椒二個，生抽3勺，老抽2勺，胡椒粉，生姜二片，大蒜二瓣，香葉3片，桂皮一根，八角二個，老冰糖一塊，鹽（少許）。

        先將鵪鶉蛋用清水浸泡洗凈，鍋里放蛋，加清水，沒過鵪鶉蛋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘后，撈出放冷水里浸泡一下，這樣蛋殼就容易跟蛋脫離，更加容易入味。人后準備鹵水，清水500毫升二杯，再把老抽，生抽，鹽，冰糖，胡椒粉，花雕酒，調(diào)料包（香葉，生姜，大蒜，桂皮，八角，干辣椒）一起加入清水燒開。將冷水浸濕過的鵪鶉蛋加入燒開的鹵水中，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢煮30分鐘左右，關(guān)火浸泡鹵水中即可，這樣更加使其入味；經(jīng)過浸泡后鵪鶉蛋再取出后就可以開吃啦！

        怎么樣？看完鵪鶉蛋廠家的介紹，是不是覺得這道菜十分簡單啊，在家趕緊操練起來吧！