八大錘雞蛋的本質(zhì)是雞蛋，也含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，但在食用八大錘雞蛋時(shí)，還是要注意一些禁忌。如豆?jié){與雞蛋相克，不能同時(shí)食用。當(dāng)然，這也并不代表豆?jié){和雞蛋完全可以一起吃，只是需要注意，大豆中除了胰蛋白酶抑制劑外，還有植物紅細(xì)胞凝集素、脂肪氧化酶等抗?fàn)I養(yǎng)因子，無論是否和雞蛋搭配，豆?jié){都需要充分煮熟煮透，否則影響點(diǎn)蛋白質(zhì)的消化吸收還是小事，嚴(yán)重的可能會(huì)引起中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等胃腸癥狀。

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