麻辣鴨掌作為一道色香味俱全的傳統(tǒng)小吃，深受大眾的喜愛。在制作麻辣鴨掌時，除了要挑選好鴨掌，還需要嚴格控制好調(diào)料的品質(zhì)及添加比例。其實，在制作麻辣鴨掌時，主要用到的原料有，米醋、辣油、辣椒片、色拉油，味精、精鹽、芝麻油，香菜，小黃瓜，蒜頭等。

    而麻辣鴨掌的具體做法是，放入色拉油高火2分鐘，再放入蒜末、辣椒片。放入鴨掌，高火3分鐘。取出后瀝干待涼，將米醋、辣油、味精、精鹽、芝麻油拌勻，撒上香菜、黃瓜末即可。

    雖然，麻辣鴨掌的做法并不復(fù)雜，但想要做出美味可口的麻辣鴨掌，還是需要掌握一定的技巧。如果不知道怎樣制作麻辣鴨掌，也可直接向我公司購買現(xiàn)成的麻辣鴨掌。