學(xué)生營養(yǎng)餐廠家在對學(xué)生營養(yǎng)食譜進(jìn)行設(shè)計時，要考慮很多因素。如要考慮不同年齡階段中小學(xué)習(xí)的生長發(fā)育和智力發(fā)展的營養(yǎng)需求特點(diǎn)，還要考慮各種食物搭配是否科學(xué)合理，將增加食物的自然美味，從而引起不同年齡階段中小學(xué)生濃厚的食欲與興趣。

    在設(shè)計及搭配學(xué)生營養(yǎng)餐時，食物多樣，以谷類為主，多吃蔬菜，水果和薯類；常吃奶類，豆類或其它制品；常吃魚，禽，蛋，瘦肉，少吃肥肉和葷油；含量與體力活動要平穩(wěn)，保持適宜體重；清淡少鹽的膳食。這些都是學(xué)生營養(yǎng)配膳具有相當(dāng)?shù)靡闹笇?dǎo)作用。對于不同年齡，不同生長發(fā)育水平，不同肥瘦程度，不同性別的中小學(xué)生，在進(jìn)行營養(yǎng)配膳時應(yīng)當(dāng)區(qū)別對待，不能一概而論。