鹵蛋相信大家都有吃過，它一般有鹵雞蛋，也有鹵鵪鶉蛋，吃起來味道都十分美味。我們都知道雞蛋的營養(yǎng)是比較高的，富含大量的蛋白質(zhì)以及各種我們需要的維生素，總之吃了以后對身體是非常有益的。鹵蛋往往被我們當作早餐和生活中的休閑食品食用，一般我們都會在外面的早餐店鋪里買著吃，雞蛋洗凈，冷水下鍋，煮熟后剝皮，用刀在四面各切一刀，鍋中放入生抽和少許的可樂，蠔油少量，老干媽辣椒油少量，蔥姜蒜一起放入，鹽糖一起放入，鹽糖的用量依個人口味添加，再加入半碗清水攪勻，此時放入剝好皮的雞蛋，入鍋5分鐘后給雞蛋翻個個，以便更好的著色，10分鐘后就差不多了，開鍋蓋收汁。