茶葉蛋，相信大家不陌生吧，很多情況下我們都是在早餐店或者從商店中直接購買，其實(shí)，我們?cè)诩抑幸部梢灾谱鞒鰜砻牢兜牟枞~蛋，接下來，我們和鹵蛋廠家一起來了解一下吧！

        鹵蛋廠家認(rèn)為在做茶葉蛋時(shí)，選擇的茶葉也是非常重要的，一定要記得選擇紅茶，因?yàn)榧t茶不但上色更加漂亮，也可以讓茶香味更加濃郁，一般建議不要選擇綠茶，不然煮出來的茶葉蛋味道就會(huì)差很多。在煮茶葉蛋時(shí)，想要味道更加好，除了選擇好茶葉以外，其他的配料也是非常重要的，準(zhǔn)備好所有的食材以后，先把雞蛋洗干凈，然后讓在清水里面煮熟，煮幾分熟根據(jù)自己的口感來決定就可以了。把雞蛋煮好以后，撈出來過涼水，并且要把雞蛋殼敲裂、剝殼，然后準(zhǔn)備兩個(gè)八角，兩個(gè)桂皮，一個(gè)香葉，小茴香適量，辣椒適量，關(guān)于辣椒，不能吃的話，也可以不放，還有紅茶，準(zhǔn)備大概5到8克左右，準(zhǔn)備好以后，把所有的食材簡(jiǎn)單沖洗一下，放在鍋里，加入適量的清水，水的量要能沒過雞蛋，然后加入大概15克食鹽，20克冰糖，25克生抽，15克老抽，具體的量也可以根據(jù)自己準(zhǔn)備的雞蛋決定，這些量大概可以煮十個(gè)雞蛋，把料水煮開，煮至變色以后，就可以把雞蛋放在里面，煮沸后關(guān)中小火煮上三五分鐘的時(shí)間。把火關(guān)掉以后，不要著急把雞蛋撈出來，要讓雞蛋在鹵水中充分浸泡，鹵蛋廠家介紹浸泡過的雞蛋不但味道更好，看起來也非常的漂亮。